1、主料：卷心菜500g。
2、調料：食鹽適量，花椒適量，元貞糖適量，泡紅椒適量，白醋適量。
3、包菜手撕碎備用，準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。
4、開水加入食鹽後晾涼，在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。
5、將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入包菜，用水將包菜完全淹沒。
6、第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用瞭。
卷心菜酸菜的做法 用卷心菜怎麼做酸菜
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