剝生蒜的方法 這兩招很好用

1、泡水法。

如果在剝大蒜之前有充足的時間可以運用這種方法，方法簡單好操作。

（1）在準備其它配菜的時候順便準備一小碗清水，將準備剝皮的大蒜瓣放入到清水當中浸泡。

（2）大約半個小時左右我們就會發現大蒜的表皮與大蒜肉分開瞭，再將它們撈出來輕輕一剝，大蒜皮就會下來瞭。

這種方法看起來要提前將大蒜浸泡半個小時左右，但事實上我們準備配菜的時候就可以將它浸泡好瞭，主菜、配菜準備好瞭大蒜也就浸泡的差不多瞭，所以在平時也是十分實用的方法。

2、按壓法。

這招適合於沒有足夠時間浸泡大蒜的時候，方法簡單快速，就是有一點點累手。

（1）先將大蒜分成零碎的大蒜瓣，用拇指按住大蒜根的位置，其它四根手指拖住大蒜頭部，用手指使勁的推大蒜尾部，在推的過程中會發現大蒜皮有些松動瞭。

（2）將已經松動的大蒜皮輕輕剝下來，再將大蒜的根部掰掉就可以瞭。