1、酸菜魚魚片大火煮40-60秒，最多不超過90秒，魚片就熟瞭。
2、酸菜魚的做法：魚片洗凈、薑洗凈切絲、青辣椒洗凈切圈、幹紅辣椒洗凈切圈、豆芽洗凈備用；起鍋倒油燒熱，放薑絲、豆芽炒香，然後加鹽炒勻，關火盛出裝盤；另起一鍋倒入適量的清水燒開，然後把魚片放進去；大火煮40-60秒，最多不超過90秒，然後把魚片盛出，倒在裝豆芽的盤裡；放上切好青、紅辣椒，然後淋上熱油，即可盛出享用。
酸菜魚魚片煮幾分鐘 酸菜魚的做法
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