1、將柿子果肉倒進料理機,加半碗清水攪打1分鐘成柿子糊。
2、將柿子糊倒進砂鍋或者是不銹鋼鍋,倒兩碗清水,加上冰糖和檸檬汁,開大火燒開,轉小火熬煮,用木鏟一直攪拌。
3、經過又一個漫長的過程,果醬變得越來越濃稠,等到柿子的汁液包裹著果膠開始變得激動,不斷跳出砂鍋,灼疼你的手臂,柿子醬就差不多要熬好啦!
4、待柿子醬變得濃稠厚重,關火,滴上三五滴香草精,冷卻後裝瓶。
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3、經過又一個漫長的過程,果醬變得越來越濃稠,等到柿子的汁液包裹著果膠開始變得激動,不斷跳出砂鍋,灼疼你的手臂,柿子醬就差不多要熬好啦!
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