1、西瓜皮適量，小半勺鹽、白芝麻若幹、蜂蜜適量。
2、西瓜皮削去翠衣，用小刀把紅色的內瓤全部處理掉，之後擦絲，最好不要用切的，比起土豆絲，切瓜絲還是有點麻煩。所有的瓜絲放入一個容器，撒一小點鹽，記住鹽一定要少，以嘗不出咸味為準。
3、最後擺盤，點綴一點白芝麻，枸杞子，很清爽的樣子，最後澆上蜂蜜，吃得時候拌拌即可。
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