椒鹽酥餅的傢常做法 椒鹽酥餅做法

1、食材：面粉500克、食用堿面3克、鹽8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻適量

2、鍋燒熱將花椒放入鍋中炒熟炒幹稱出晾涼。

3、將晾涼的花椒與5克鹽2克五香粉5克芝麻放在一起。

4、打磨成粉制成芝麻鹽。

5、面粉加入酵母粉堿面和3克鹽。

6、用溫水揉成面團。

7、放在溫暖處發酵到2倍大發面完成。

8、面團排氣揉勻。

9、均分成10份揉圓，大小隨意隻要均分就好瞭。

10、拿一個面團搟開成橢圓形。

11、刷一層食用油，撒上適量的芝麻鹽。

12、卷起。

13、再拍扁搟長。

14、上下各1/3疊起來。

15、搟成差不多1cm後的餅。

16、刷上點水。

17、一面粘上芝麻後按按。

18、拂去表面多餘的芝麻，蓋上濕佈餳制10分鐘。

19、電餅鐺小火把餅煎至2面金黃。

20、把煎好的餅放入烤盤。

21、放入提前預熱好的烤箱裡，220度烤8-10分鐘。

22、烤到2面上色鼓起就熟瞭。