1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，醃制15分鐘。
2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、薑，加適量水燒開。
3、將醃制好的牛肉一片片夾進鍋裡，順便放瞭幾片白菜。
4、煮牛肉的同時，放置生菜到碗裡，選取比較嫩的葉子放進碗裡。
烀牛肉的技巧 最傢常的烀牛肉方法
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