鳳梨吃之前需要用鹽水泡一下嗎 鳳梨吃多瞭為什麼會感到不適

1、吃鳳梨不一定要用鹽水泡，削皮之後直接就可以吃瞭。不過用鹽水泡也是有好處的，首先鹽水泡能殺殺菌，還能保鮮，而且泡鹽水後鳳梨的口感會變得好一些的，鹽水能令鳳梨菠蘿酶的活性下降，這就是口感變好的原因。

2、食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜瞭。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此吃時要適量。