河裡怎麼判斷有沒有黃鱔 如何知道河裡有沒有黃鱔

1、黃鱔洞一般在水裡或者岸邊，不會在很深的地方，從上看去會有一種幽深的感覺，不會一下看到底，然後用手感受下，黃鱔洞裡面很涼且深，如果都符合就很可能是黃鱔洞瞭。

2、還有一種在夏季和秋季會出現的情況：水邊有一層白沫，很突兀的感覺，如果不是水污染，就很可能是黃鱔洞在旁邊，而且是一條懷孕一段時間，甚至已經繁殖的黃鱔。

3、黃鱔價值雖然很高，但一定要活的才能吃，死的黃鱔一定不能食用，因為黃鱔蛋白質的構成裡面含有組氨酸，一旦死掉蛋白質的結構就會分解，這時細菌很容易乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質組胺，一旦食用瞭，就會出現中毒情況。