1、豬腦要先漂洗幹凈，把血污去除。
2、再把豬腦的紅筋小心挑除幹凈，洗凈後隔去水分待用，再將天麻浸潤後，切成薄片。
3、將處理好的豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，盅內註入大半的冷開水，蓋好盅蓋，再用紗紙封口，放入沸水鍋中，隔水燉三小時左右，最後調到適合的味道就可以瞭。
兒童吃豬腦湯的做法 如何做豬腦湯
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