花蛤湯的主要功效在於清熱、養陰、軟堅、散結和利水等作用。首先從花蛤的中藥藥性分析而言，花蛤的性質偏寒、味咸，它的主要作用講就用於肝腎、陰虛、火旺、痰厥、瘀阻經絡，所以對於瘰癧、斑塊這些疾病可以應用花蛤進行治療。作為食材的時候，我們用這個花蛤主要的適用人群是身體裡肝腎、陰虛、有火。主要臨床表現就是睡不好覺、口幹，甚至夜間盜汗，這些人群當中可以經常的服用一些花蛤湯進行輔助治療。對於陽虛、脾胃虛寒的這些人群不推薦花蛤進行經常的食用。
花蛤湯功效
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