羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。經測定,每100g羅非魚魚肉中含蛋白質20.5g,脂肪6.93g,熱量148千卡,還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素,羅非魚肉嫩味美、骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒清蒸味道皆俱佳。此外還可作全魚,魚片、魚丸,可蒸煮炸烤、做湯或微波烹飪,尤其適宜老年人及兒童食用。
羅非魚的營養價值及功效
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