維生素B2又叫核黃素,維生素B2在人體內的儲存是有限的,因此每天都要由飲食提供。它是體內酶類輔基的組成部分,參與體內生物氧化與能量代謝,與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝有關,還可提高機體對蛋白質的利用率,促進生長發育,維護皮膚和細胞膜的完整性,具有保護皮膚與毛囊、黏膜以及皮脂腺的功能。維生素B2還參與細胞的生長、代謝,是機體組織代謝和修復的必需營養素,另外維生素B2有抗氧化的活性。因此當體內缺乏維生素B2時,會影響機體的生物氧化、代謝發生障礙,其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎癥,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等。
維生素b2缺乏的癥狀
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