帶魚,亦稱為刀魚、白帶魚等,是一種海產魚類,帶魚科,帶魚屬。體側扁成帶狀,一般體長在60-100cm,魚體的表面呈現光滑的銀色膜,中國沿海均有分佈,肉質很鮮美。帶魚作為蛋白質的一種優質來源,每100g中含有蛋白質18.1g、脂肪7.4g。值得註意的是,帶魚當中每100g中含有膽固醇97mg。正常人的膽固醇攝入量,每天是300mg,魚的推薦攝入量,一天,也就是如果所有的肉不吃,隻吃魚,如果二兩魚,也要150g。所以,膽固醇占一半,如果光吃蛋,它相對還是屬於高的。但是和雞蛋黃沒法比,對高膽固醇血癥的患者,膽固醇的推薦攝入量每天不超過200mg,所以在吃帶魚的時候,要註意其中的膽固醇含量。
帶魚的營養價值及功效
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