牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，極易消化吸收，是滋補佳品。牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用於一身的大型經濟蛙類，牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，同時牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用還可清涼滋陰，可預防皮膚生瘡毒。
牛蛙肉的營養價值及功效
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