怎樣醃制酸辣白蘿卜 制作酸辣白蘿卜的方法

1、主料：大白蘿卜1500克。

2、配料：自制剁辣椒隨意。

3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。

4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行瞭。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。

5、把蘿卜切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。

6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。

7、三小時後，把蘿卜倒出瀝水。

8、等鹽水瀝完後，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

9、充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就ok瞭。