1、幹蔬菜有根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類等。
2、根菜類：這類菜的產品食用器官為肉質根或塊根。
3、莖菜類：這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。
4、葉菜類：這類蔬菜以普通葉片或葉球，葉叢，變態葉為產品器官。
5、花菜類：這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為器官。
6、果菜類：這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
幹蔬菜有哪些種類 幹蔬菜種類介紹
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