1、食材用料:
小黃魚4條、鹽3克、薑15克、蒜15克、蔥20克、醋10克、老抽5克、料酒20克、白糖10克、雞精5克、八角2個、油50克、生抽15克、水淀粉30克。
2、制作方法:
(1)蔥切段,薑切片,蒜切塊裝盤備用,鍋中倒油,放入小黃魚,待一面金黃後翻面直至兩面金黃,放入蔥段、薑片、蒜塊、八角,再倒入醋、料酒、老抽、生抽。
(2)再加入少量水,水開後加入鹽、糖、雞精,再燉煮10分鐘,魚盛出裝盤,剩餘湯中加入水淀粉,翻炒均勻,淋在魚上,完成。
1、食材用料:
小黃魚4條、鹽3克、薑15克、蒜15克、蔥20克、醋10克、老抽5克、料酒20克、白糖10克、雞精5克、八角2個、油50克、生抽15克、水淀粉30克。
2、制作方法:
(1)蔥切段,薑切片,蒜切塊裝盤備用,鍋中倒油,放入小黃魚,待一面金黃後翻面直至兩面金黃,放入蔥段、薑片、蒜塊、八角,再倒入醋、料酒、老抽、生抽。
(2)再加入少量水,水開後加入鹽、糖、雞精,再燉煮10分鐘,魚盛出裝盤,剩餘湯中加入水淀粉,翻炒均勻,淋在魚上,完成。
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