1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗凈，下適量的鹽醃制。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤即可。
紅燒鱸魚的簡單做法 紅燒鱸魚的簡單做法與步驟
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