1、鯉魚宰殺處理幹凈後，魚背切幾個口，放入適量的鹽醃制10min。
2、油鍋燒熱，放入醃好的魚煎一下，定型，大概3-5min。
3、油煎的那面變黃後將魚翻面，煎另外一面。
4、倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥薑、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。
5、出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出裝盤。
如何燉鯉魚好吃又簡單 燉鯉魚的做法
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