1、主要食材：熏腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿卜半根、薑兩片、蔥一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。
2、食材準備，辣椒，香腸。
3、胡蘿卜切片，青紅椒切絲，薑切絲，蔥切末。
4、鍋燒熱放油，把蒜瓣先爆香。
5、將胡蘿卜，青紅椒絲放入鍋中稍加煸炒，盛出。
6、鍋刷幹凈，加少量油，放入蔥薑，爆香，放入熏腸煸炒。
7、炒至熏腸肥肉部分透明且有油析出，加入剛煸炒的配菜。
8、視個人口味加入鹽，雞精，糖，快速翻炒，出鍋！咸甜適中，微辣口，老少皆宜，做成功瞭！
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