1、現將鴨掌洗凈,用刀切掉指甲裝盤備用。
2、洗鍋,裝小半鍋的水,開火,再放點薑絲進去。
3、水開後,將鴨掌放進去,倒點料酒去腥,水開後,再煮約5分鐘。
4、關火後撈出鴨掌,然後用水洗幹凈血水。
5、蒜去皮,薑切絲,裝碗備用。
6、開火,倒入花生油和薑蒜。
7、然後加入料酒,醬油,鹽和紅糖,翻炒至鴨掌變色。
8、加入水,以沒過鴨掌為準。先開大火,水開後,開小火。
9、大約25分鐘,小火慢慢的將鴨掌燜入味。
10、快收汁時,要註意翻炒快一點,當汁沒有瞭,就要立即起鍋,以免糖炒過頭發苦。
1、現將鴨掌洗凈,用刀切掉指甲裝盤備用。
2、洗鍋,裝小半鍋的水,開火,再放點薑絲進去。
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4、關火後撈出鴨掌,然後用水洗幹凈血水。
5、蒜去皮,薑切絲,裝碗備用。
6、開火,倒入花生油和薑蒜。
7、然後加入料酒,醬油,鹽和紅糖,翻炒至鴨掌變色。
8、加入水,以沒過鴨掌為準。先開大火,水開後,開小火。
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