1、一般來說糖醋蒜的醃制時間與環境中的溫度和濕度都有一定的關系,其中氣溫越高、濕度越小大蒜的發酵反應就發生得越快,所需要的醃制時間就越短,否則的話需要的時間就越長。
2、所以說氣溫高是有利於糖醋蒜的發酵的,但是如果溫度太高的話,細菌也更容易快速生長繁殖,就容易導致大蒜在發酵過程中腐爛變質,建議置於冰箱中冷藏發酵,以防糖醋蒜醃制失敗。
1、一般來說糖醋蒜的醃制時間與環境中的溫度和濕度都有一定的關系,其中氣溫越高、濕度越小大蒜的發酵反應就發生得越快,所需要的醃制時間就越短,否則的話需要的時間就越長。
2、所以說氣溫高是有利於糖醋蒜的發酵的,但是如果溫度太高的話,細菌也更容易快速生長繁殖,就容易導致大蒜在發酵過程中腐爛變質,建議置於冰箱中冷藏發酵,以防糖醋蒜醃制失敗。
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