芒果慕斯蛋糕怎麼做 芒果慕斯蛋糕如何做

1、用料：奧利奧餅幹100克、奶油奶酪175克、鮮奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、鏡面：橙汁60克、黃油40克、芒果肉220克、牛奶65克、檸檬汁10克、鏡面：吉利丁片5克。

2、把奧利奧餅幹放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎。

3、把奧利奧餅幹碎放入融化的黃油裡，拌勻。

4、把加瞭黃油的奧利奧餅幹碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏。

5、10克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱後，放入吉利丁片軟化

。

6、芒果肉、奶油奶酪、加瞭吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯。

7、選擇4檔攪打1分鐘，芒果奶酪糊就打得特別細膩。

8、淡奶油加糖打發至出現紋路。

9、把芒果奶酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻。

10、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏。

11、慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後，準備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化。

12、加瞭吉利丁片的橙汁晾涼後，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時即可。