1、主料：雞蛋20個，鹽400克，八角3個，花椒20克，桂皮1片，陳皮6克，高度白酒20克，水適量，薑4克。
2、準備食材。
3、將雞蛋洗凈。
4、晾幹表面的水份。
5、晾幹後放入醃雞蛋的壺中。
6、準備一個幹凈的鍋，放入的適量的水燒開。
7、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮緊口。
8、放入煮開的水中。
9、加入薑片，大火燒開，轉中火煮大約20分鐘。
10、放入鹽，攪拌至完全融化成飽和鹽水，關火。
11、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。
12、倒入醃雞蛋的壺中。
13、將料包也放入，蓋上蓋子醃制1個月即可。醃好後洗凈雞蛋放入鍋中蒸熟即可。
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