1、用料：大蝦500g，蒜，番茄醬適量，鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，水淀粉，糖，米醋，水，油。
2、大蝦開蝦背，挑出裡面的蝦筋。
3、剪掉蝦須，洗凈。
4、蒜切成末兒。
5、大蝦用鹽、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先醃制10分鐘。
6、番茄醬、生抽、水、料酒、鹽、糖、米醋調一碗汁備用。
7、鍋內倒油，把大蝦放過鍋中煎一下。
8、兩面都煎好後放入蒜末煸香。
9、倒入剛才調好的汁，煮一會兒。
10、倒入水淀粉勾芡，出鍋。
茄汁大蝦的傢常做法 如何做茄汁大蝦
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