1、在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、薑與蝦仁一起浸泡；
2、在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
3、蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。
爆炒蝦仁的做法竅門 爆炒蝦仁的做法竅門是什麼
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