1、準備一點的新鮮牛肉，然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大碗裡，加入蔥薑、鹽，再下入醬油，一點點的料酒。
2、然後給抓拌均勻，醃制一下。當牛肉醃制十五分鐘以上就可以瞭。
3、鍋中加入油燒至六成熱，然後下入牛肉炸，炸的時候，要用勺子或者筷子翻動，這樣才能均勻。
4、炸好就可以撈出來控掉油，把炸好的牛肉放到一個空鍋中。
5、加入鹽，辣椒面、熟的白芝麻，再給翻拌均勻就可以吃瞭。
其實牛肉肝的做法是挺簡單的，學會之後大傢可以不用購買瞭，在傢做吃得放心，而且想吃多少做多少，當零食或者配米飯，配面條都會讓你滿意的。
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