學習蛋糕制作 蛋糕制作步驟

1、雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個幹凈的盆子裡面，盆子是幹的，沒有水，蛋清蛋黃沒有分開的，準備白糖一百五十克，白糖分三次加入；

2、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鐘，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下來沒有立刻消失就可以；

3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個幹凈的碗裡，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起瞭，自己攪拌瞭大約五分鐘，在這五分鐘裡不停的用筷子攪拌；

4、用蛋糕粉，準備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發的雞蛋液裡，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鐘，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不容易出現面疙瘩；

5、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鐘，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160度預熱八分鐘；

6、烤箱預熱好，把面糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出來，放入烤箱烤30分鐘。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鐘，時間到，美味的蛋糕就好瞭。