1、豬肉要先入冷凍室冷凍,吃之前從冷凍室取出放冷藏室,等待解凍。
2、從冷藏室取出的豬肉,軟硬適中,更好切。
3、要保證刀鋒利,才能是切肉而不是鋸肉。
4、彎曲的左手的五指指關節抵住刀的側邊,將五指指尖放在豬肉上。
5、五指指關節在切割過程中,一定要比指尖靠前,可防止傷手。
6、右手握刀要穩,將切好片的豬肉條裡有些被切亂的肉片略整理,再用刀的側邊將豬肉片向一個方向攤平。
7、繼續重復上述步驟,將整條豬肉全部切好。
1、豬肉要先入冷凍室冷凍,吃之前從冷凍室取出放冷藏室,等待解凍。
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3、要保證刀鋒利,才能是切肉而不是鋸肉。
4、彎曲的左手的五指指關節抵住刀的側邊,將五指指尖放在豬肉上。
5、五指指關節在切割過程中,一定要比指尖靠前,可防止傷手。
6、右手握刀要穩,將切好片的豬肉條裡有些被切亂的肉片略整理,再用刀的側邊將豬肉片向一個方向攤平。
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