1、花菇非常吸水，用溫水泡12小時，泡的時候拿盤子壓住，使其完全浸入水中。花菇吸水以後會變得非常柔軟，彈性十足。
2、花菇切片，切厚實一點。切太薄就無法體會花菇的順滑彈力。
3、五花肉切片，蒜切片，薑切絲。
4、鍋中倒油，油熱之後，加入肉翻炒。炒一會肉八分熟放入蒜、薑。翻炒一會。
5、然後加入花菇翻炒，加少量水，花菇泡過以後含很多水不需要太多。炒五分鐘，加鹽出鍋。
肉炒花菇怎麼做 花菇炒肉的做法
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