1、在煮粥之前把米泡一下口感會更好。如果是煮大米粥，可以提前浸泡大米半小時到兩小時，可以讓米粒充分吸飽水分，更容易膨脹。
2、適當的米水比例讓粥口感更怡人，稠粥的米水比例是1:15，稀粥的米水比例是1:20，用米飯煮粥是一碗飯加四碗水。
3、沸水鍋下米不易糊鍋底，最適宜煮粥的是沸水，沸水中氯揮發較多，開水煮粥還能增加香味。
怎麼熬粥又簡單又好喝 熬粥的方法
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