1、鍋放在中火上面，將牛化油放入燒到化開瞭，放入熟菜油，燒熱；
2、投入幹花椒、幹辣椒稍微炒一下，放入老薑片、蔥段、蒜瓣、郫縣豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；
3、等鍋裡燒的油沸騰瞭，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散發時起鍋，毛肚火鍋底料就制作成瞭。
怎樣做涮毛肚湯底 3個步驟做毛肚湯底
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