1、毛豆前一天先放置冷藏庫解凍；
2、紅蘿卜洗凈削皮切丁備用；
3、蔥、薑、蒜切細末備用；
4、起一滾水鍋,汆燙毛豆約2分鐘,汆燙紅蘿卜丁約5分鐘後備用；
5、依序將蛋打至小碗中,確定蛋沒壞再移至較大碗中,加入少許鹽拌勻備用；
6、1匙由熱油鍋,爆香薑末、蒜末；
7、下毛豆、紅蘿卜丁、玉米粒炒香後,下調味料炒勻；
8、下蛋液炒熟,趁蛋液還滑溜時,下蔥花拌勻即可。
9、簡單的三色豆就做好啦！
三色豆如何做 三色豆的做法
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