1、準備食材,牛脊肉適量,黃瓜、雞蛋各適量、醬油、醋、雞精、鹽、蔥薑、料酒、香油,水淀粉、胡椒粉各適量。
2、將牛裡脊切成片,加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻,黃瓜切片,蔥薑切末。
3、取一小碗,倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用。
4、坐鍋點火倒入油,待油熟後放入肉片滑熟,倒出控油,倒入雞蛋炒熟後放入肉片、黃瓜片大火翻炒。
5、澆入調好的汁,淋香油出鍋即可。
1、準備食材,牛脊肉適量,黃瓜、雞蛋各適量、醬油、醋、雞精、鹽、蔥薑、料酒、香油,水淀粉、胡椒粉各適量。
2、將牛裡脊切成片,加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻,黃瓜切片,蔥薑切末。
3、取一小碗,倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用。
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