1、表面鑒別：薯片的光滑度，表面有小氣泡，不光滑表明其馬鈴薯雪花粉的含量越多，質量越好，口感越佳。
2、營養成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼幾下便可溶化，掉地馬上裂開，易碎。
3、綠色食品：即天然程度，仔細觀察薯片表面可看到雪花狀的馬鈴薯雪花粉。
好的薯片要選用優質的雪花粉，有瞭優質的雪花粉才能生產出優質天然的薯片，好的雪花粉對土質、溫度、日照以及後期的加工技術設備等要求也很高。
如何選購好吃的薯片
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