蛋黃羹的傢常做法 蛋黃羹的做法

1、材料：雞蛋2個。

2、輔料：水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克。

3、做法：

（1）打兩個雞蛋倒入碗中，去掉蛋清隻要蛋黃，攪拌均勻。

（2）蛋黃加適量水攪勻，加鹽。

（3）用漏勺過濾蛋筋和浮沫。

（4）蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。

（5）放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。

（6）加入生抽、香油、小蔥，即可食用。