1、配料：紅酸湯，西紅柿，芹菜，蒜碎；
2、魚用鹽，料酒，花椒，薑絲，淀粉醃制；
3、熱鍋倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入紅湯，翻炒至濃稠；
4、加入水煮開，水開後放入醃制好的魚慢燉；撒入芹菜段翻均；
5、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木薑子油即可。
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