懶人蛋糕簡單做法 自制懶人蛋糕

1、原料：雞蛋5個、純牛奶1罐、白砂糖半紙杯、面粉1紙杯。

2、把蛋黃和蛋清分離，可使用分離器，如果沒有分離器，用其他方法代替達到蛋黃蛋清分離的目的即可。

3、在分離好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜歡甜一點，可以根據個人喜好添加。然後用電動打蛋器打發，打發至略微發硬，勾起來不會掉下即可。沒有電動打蛋器的話，手動打發可能需要花費多一些時間。

4、裝一紙杯面粉，倒入分離的蛋黃中，加入半罐純牛奶，攪拌均勻成糊狀，註意要把面粉小顆粒也攪拌細膩。

5、在攪拌好的面粉糊中，倒入打發好的蛋白。最好是可以分3次倒入。然後，把面粉糊和蛋白切拌混合均勻，註意要用切拌，不能用攪拌。

6、切拌均勻後，蛋糕糊就準備好瞭。把蛋糕糊倒入模具，倒好蛋糕糊後，用力在堅硬的臺面上震蕩幾次，把蛋糕糊中的大氣泡震出來。最後在表面上依據個人喜好撒上果幹等裝飾，增加美味度。

7、最後是入烤箱烤制，烤箱180度預熱5分鐘，原形大蛋糕180度烤制瞭20分鐘；小蛋糕180度烤制瞭15分鐘，可出爐瞭。