1、醃制法，每年新蒜下來的時候都會有大批的人將大蒜醃上，制作成好吃又不辣的臘八蒜或者是糖醋蒜來吃，這樣用不瞭多長時間傢裡面就會有一種非常受歡迎的小菜瞭。大蒜本身抗氧化、延緩衰老以及殺菌消炎、降血壓、降血脂的功能一樣都沒有少，非常劃算。
2、冰箱儲存法，很多人都知道把東西放到冰箱當中冷藏通常會多放很長時間，大蒜也不例外，我們隻需要找到一個幹凈的沒有水和油殘留的密封罐子，將大蒜剝掉外皮放到這個密封的罐子裡面，再將它密封好放到冰箱的冷藏室當中就可以瞭。以後想要吃大蒜的時候隻要到這個罐子裡面拿就可以瞭，非常方便，這種方法可以讓大蒜放上幾個月。
3、陰幹法，很多人都有“老蒜儲存的時間更長更容易”的經驗。其實主要還是因為那些老蒜外皮已經幹燥瞭，這樣不容易爛掉的原因，我們隻要將大蒜外面兩層皮拔掉留下裡面的蒜皮，將大蒜放到一個幹燥透氣的網兜裡面保存就可以瞭。要註意的是網兜不要放到容易返潮或者是被太陽直射的位置，要盡量放到陰涼通風的位置保存，這樣可以讓大蒜保存差不多一年的時間呢，也有些地方將大蒜以編辮子的方法編起來放到陰涼通風處晾幹，但是這種方法有一定的技巧在裡面，大傢隻要將它放到陰涼通風不返潮的地方晾曬就可以瞭。
