1、材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。
2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。
4、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。
5、再註入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
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