醬油菜的傢常做法 醬油菜怎麼做?

1、花生和黃豆清洗幹凈後，用清水浸泡一夜至泡發，香菜清洗幹凈撈出瀝幹水，薑洗凈切大片，蔥去皮切段，蘿卜切片，白菜隻留幫子備用。

2、電飯鍋裡放入花生和適量水，放入薑片和八角慢慢燉煮，20分鐘後當花生煮熟再放入黃豆煮10分鐘，並放入一小勺鹽。

3、放入切片的蘿卜和白菜幫，再放入適量蔥段煮10分鐘。

4、最後放入香菜，加入適量的醬油，想讓顏色深點的加點老抽，蓋上鍋蓋煮15分鐘後斷電，不要著急掀鍋，再燜20分鐘，20分鐘後開鍋加少許味精調味（燜一會是為瞭讓原料更入味，要不怎麼叫醬油菜）。

5、烹飪技巧：花生要最早煮，煮熟瞭後再放豆和其他材料，最後放香菜。