1、把白菜葉撕成小片，粉絲用涼水泡一下。
2、豬肉一小塊切成片，蔥切蔥花。鍋中加水燒熱，把白菜葉放水裡焯一下，撈出過涼備用。
3、鍋中倒花生油，微熱，放蔥花爆鍋，下肉片煸炒倒入醬油上色。
4、放進粉絲，加適量高湯或水，沒過粉絲。待粉絲煮軟，放白菜葉翻炒。
5、受熱均勻後加鹽翻炒，因菜葉因焯水，不用炒時間太長，翻炒勻後加少許雞精，出鍋。
燒粉絲的方法 炒粉絲做法
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