豆漿沒熟喝瞭會怎麼樣 為什麼吃瞭不熟的豆漿會中毒?

1、一般來說，喝瞭未煮熟的豆漿，是對人體是有害的。所以大傢在喝的時候應該要喝一些煮熟的，盡量的，不要喝些比較熱的，因為熱的肯定會讓自己的口腔出現一些傷害的。

2、黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良，還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

3、但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。

4、需要註意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。