1、將肉餡用水朝一個方向拌，然後放入鹽、味精、十三香、蔥花、蒜末、100克淀粉、雞蛋清，將餡攪均，留下雞蛋黃封口
2、幹豆腐買回後，用開水燙一下，再放涼水裡冷卻。
3、將拌好的肉餡均勻抹在幹豆腐上，從一頭卷起，卷緊一點，卷到最後，在幹豆腐的邊緣抹上蛋黃，卷上。
4、均勻碼好，放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘。
5、蒸好後切塊裝盤即可。
以上就是東北卷煎的傢常做法瞭，其實這道菜的做法十分簡單，如果你也喜歡吃東北卷煎這道美食的話，還不趕緊把做法記下來。
東北卷煎做法是什麼
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