1、吃番茄沒有特定的時間，可以選擇早晨隨著早餐一起吃，也可以選擇十點所有或者是下午三點多加餐吃，當然也可以選擇晚餐吃。
2、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。
3、番茄最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗凈。西紅柿是酸度比較高的食物，尤其是對於腸胃功能不好的人來說，空腹吃西紅柿很容易出現腸胃的不適，絞痛等情況。
4、一個成年人每天食用200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。越紅的西紅柿番茄紅素含量越高，而未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，且含有較多對人體有害的番茄堿。
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