羊腿怎麼烤怎麼醃制 烤羊腿怎麼醃制才入味

1、醃制材料：

小羊腿4隻(大羊腿1隻)，大蔥3節，薑2塊，花椒1湯匙(15克)，八角2顆，小茴香1湯匙(15克)，老抽1湯匙(15ml)，蜂蜜2湯匙(30ml)，清水1湯匙(15ml)，鹽2茶匙(10克)，孜然2茶匙(10克)，辣椒粉2茶匙(10克)。

2、做法：

（1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片，和料包(花椒，八角，小茴香)。

（2）調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個小時。

（3）然後在蜂蜜中加入少量的清水稍微攪拌均勻一下。

（4）然後在烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度差不多。

（5）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉(如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。)放入烤箱中層，烤10分鐘即可。