1、食材:鯧魚一盤,油鹽適量。
2、將鯧魚闊去內臟。
3、處理沖洗幹凈。
4、撒上細鹽,醃制二三十分鐘。
5、鍋中倒入多量花生油,加熱。
6、將魚裹上面粉,一個一個放入鍋中炸。
7、如果一次炸的較多,一鍋也不要放太多,炸好一鍋再炸一鍋。熟後,用笊籬撈出瀝油。
8、全部炸好後,擺入盤中。
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