1、食材:豬肉適量、芹菜適量、面粉適量、鹽,味素,調餡料適量、蔥,薑適量、料酒,生抽,食用油適量。
2、面粉加入適量溫水,合成面團,蓋上蓋醒面30分鐘。
3、肉餡加入小半碗水,順著一個方向攪拌,使水融入到肉餡中。
4、蔥,薑切碎,放入肉餡中,放入鹽,味素,調餡料,料酒,生抽攪拌均勻,放入食用油攪拌均勻。
5、芹菜洗凈放入開水中焯2分鐘,撈出放入涼水中。
6、切碎,擠出水分,放入肉餡中攪拌均勻。
7、面團揉成長條,揪成劑子,搟成面皮。
8、放入肉餡,包成餃子。
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