紅花籽油的食用方法 紅花籽油的功效與作用

1、紅花籽油的食用方法：

冷食紅花籽油:紅花籽油色淡無味,清澈透明,可作為涼拌菜用油。

熱食紅花籽油:適用於煎、炸、熱炒,需註意溫度不要超過255℃,加熱時間不宜太長,最好將食物與油一起加熱,以免油的局部過熱。

2、紅花籽油的功效與作用：

參與細胞合成、脂質代謝，預防心血管疾病。紅花籽油的主要成分是亞油酸和維生素E，通過這兩種含量的物質發揮作用。亞油酸的作用主要是：一、亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成；二、亞油酸與脂質代謝關系密切，體內的膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內轉運等進行正常代謝，亞油酸缺乏後，膽固醇轉運受阻，不能進行正常代謝；三、亞油酸是合成前列腺素的必須前提；四、紅花籽油不但能夠預防心血管疾病，還能治療脂肪肝；五、組成細胞膜的原材料，細胞膜的材料是不飽和脂肪酸，亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。維生素E方面的作用，紅花籽油富含天然維生素E，被譽為維生素E之冠，是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。維生素E是一種很強的還原劑，具有極強的抗氧化作用，所以還具有抗衰老的作用，可以消滅自由基，提高免疫力，預防癌癥。